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Fiori di Semola di Grano Antico Siciliano Bio
Il grano duro Russello è una varietà antica siciliana poco produttiva ma importante per l’alta qualità nutrizionale.
Nello specifico hanno un elevato contenuto in fibre, proteine, glutine, antiossidanti, vitamine e minerali e basso indice di glutine.
E’ una pasta fatta con farine molite a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature.
Confezione da 500 g.
Informazioni sul prodotto
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Luogo di coltivazione
Tra Modica e Giarratana, Ragusa
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Agricoltori Coinvolti
Tutti gli agricoltori coinvolti in questo progetto operano tra Modica e Giarratana.
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Luogo di produzione
Stabilimento Falco Molino e Pastificio S.r.l, Via Francesco d’Assisi, 14, 80039, Saviano (NA)
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Ingredienti
Semola di Grano Duro Russello da Agricoltura Biologica, acqua
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Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto
Valori nutrizionali medi per 100 g
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Energia:
350kcal/1463k
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Grassi::
1,0g
di cui saturi:
0,13g
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Carboidrati:
72,1g
di cui zuccheri:
10,0g
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Proteine:
11,3g
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Sale:
0,01g
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Fibre Alimentari::
3,7g
Il progetto
Perche’ abbiamo scelto le paste e le farine di i fornai siciliani?
Abbiamo scelto questi prodotti perché nascono in luoghi vocati e mettono insieme agricoltori biologici ma anche mugnai e pastai, tutti impegnati nel promuovere una qualità che coincide con la preservazione di un territorio ricchissimo sia di biodiversità sia di cultura.
